En la tienda natural La Borraja son los propios socois quienes eligen y pesan sus productos. Es que lo natural se vende por sí solo. Y pareciera ser ese el lema de cualquier tienda dedicada a la venta de estos productos.

Sin embargo, en estos tiempos, ya no sólo atre la idea de materiales o materias primas naturales, hoy más que nunca el ahorro que supone la redución de los canales de comercialización que encarecen el producto final se ha convertido en otro de los principales alicientes para fomentar el consumo de este tipo de productos.

Este tipo de economía local es una alternativa real ante la crisis ya que, además de dinamizar el tejido económico local, “evitan que el dinero se escape a través de las grandes cadenas nacionales e internacionales que, además, destruyen el empleo local”, explican los socios de la única tienda dedicada en exclusiva a la venta de alimentos perecederos y no perecederos de producción ecológica, La Borraja.

Alrededor de ocho proveedores de Sanlúcar y Chipiona y más de medio centenar de asociados son los datos de un negocio que defiende -ante todo- la forma tan directa de que el consumidor tenga en casa los productos recogidos hace unas horas en el campo.

A esto, se le suma la ventaja de que exista la posibilidad de que las hortalizas y las frutas maduren antes de ser recogidas, algo que no se consigue en las grandes cadenas comeciales y que obligan a recolectar los productos aún cuando no han madurado.

La idea de sus dueños es la de lograr un precio justo para el agricultor que cosecha su tierra y para el consumidor, eliminando una cadena de distribución que se queda con los beneficios y encarece demasiado los productos.

En esta tienda, son sus propios recolectores quienes fijan su precio, que se incrementa en un 20 por ciento para poder sostener este comercio que poco a poco se fue haciendo su lugarn en Sanlúcar y que recientemente ha obtenido acuerdos con establecimientos tradicionales para que vayan introduciendo productos ecológicos.

Antonio Monge, uno de los socios de La Borraja, quiere desmitificar el concepto de caro que últimamente se ha asociado a este mercado.

El próximo viernes, La Borraja, Ecologistas en Acción y el Ateneo de Sanlúcar han organizado una charla – coloquio en la Biblioteca municipal a las 20.45 horas para abundar en estos aspectos.