Archive for the ‘alimentos’ Category

Las ventajas de la agricultura ecológica

Miércoles, Junio 3rd, 2009

Para obtener productos ecológicos es necesario que exista una agricultura ecológica, es decir, un sistema de producción agrícola que privilegie lo saludable del producto que obtiene.

Una agricultura ecológica se basa en:

el uso de recursos naturales
la ausencia de productos químicos
la conservación de la fertilidad de la tierra
el respeto por el medio ambiente.

Una agricultura sostenible y considerada por el medio ambiente logra alimentos sanos, sin aditivos químicos y no contamina. Las principales ventajas de la agricultura ecológica son:

Produce alimentos sanos y ricos en nutrientes.
Cuida la salud de todos, agricultores y consumidores.
Hace uso responsable de la energía sin malgastarla
Protege la fertilidad de la tierra y frena la desertificación.
Favorece la biodiversidad
No agrede los hábitats de los animales salvajes.
Impulsa la economía rural y la creación de puestos de trabajo en el campo.
Permite que cada región desarrolle una economía agraria local de subsistencia.

Estas son algunas de las ventajas que tiene la agricultura ecológica, también llamada agricultura biológica, y al consumir alimentos producidos bajos sus normas estamos favoreciendo su crecimiento.

Por Bárbara Gallotta

Redacción LastInfoo

Posted in agricultura ecologica, alimentos, ecologia, medio ambiente, productos ecológicos, productos orgánicos | No Comments »

Alimentos ecológicos: cuidando la salud y el medio ambiente

Lunes, Mayo 18th, 2009

Los productos ecológicos son también llamados orgánicos o biológicos; en cualquier caso, estamos hablando de alimentos naturales que no tienen agregados de químicos ni n inguna especie de aditivo. No importa si son procesados o no, lo que importa para poder llamar ecológico a un producto alimenticio es que no contenga químicos.

Los productos orgánicos abarcan una amplia gama de alimentos: cárnicos, vegetales, frutales, granos, semillas, lácteos, bebidas. La calificación de orgánico se puede aplicar a toda la línea alimenticia. Usted se preguntará por qué debería consumir alimentos orgánicos. Al consumir un producto son aditivos químicos, usted está cuidando su salud y protegiendo el medio ambiente al mismo tiempo.

En el caso de las carnes, la calidad de orgánico depende de cómo se críe el animal y cómo se lo alimente. En principio, la carne será mucho más sabrosa, tendrá ese sabor que nuestras abuelas extrañan en los pollos que comemos hoy día.

Para las verduras, frutas, hortalizas y granos, la cuestión pasa por el suelo de cultivo, el riego y la ausencia de fertilizantes así como cualquier tipo de pesticidas, insectisidas o agroquímicos en general. No olvidemos que la planta procesa estas sustancias y no es suficiente con lavarlas en abundante agua para quitarles los restos de productos químicos.

Las prácticas que se pueden usar para elaborar productos ecológicos certificados están reguladas por la Unión Europea y en las comunidades los Consejos Reguladores son los encargados de resguardar que los productos naturales que se venden bajo la etiqueta “producto ecológico” las cumplan.

Al consumir un alimento orgánico estamos cooperando a que el suelo no se desgaste más de lo necesario, a que el medio ambiente no se perjudique por la captación de químicos y estamos comiendo mejor. Los alimentos ecológicos proporcionan un aporte nutricional mucho más completo que los convencionales. Los alimentos ecológicos contienen entre un 40% y un 60% más de vitaminas y minerales que los productos convencionales.

La alimentación ecológica ha crecido en los últimos años, sin embargo, el único problema que tienen los alimentos ecológicos es el precio. Suelen ser un poco más costosos que los no ecológicos porque su producción es más cuidada y trabajosa.

Por Bárbara Gallotta
Redacción LastInfoo

Posted in alimentos, menu ecológico, productos naturales, productos orgánicos | 1 Comment »

Se crea cooperativa ecológica de lácteos para reactivar la economía en Ponga

Miércoles, Mayo 13th, 2009

La creación de una cooperativa de productos orgánicos en la zona de Ponga es una manera de reactivar la economía deprimida de la zona deprimida por el éxodo rural. El proyecto lleva el nombre de Plan Leader y los productos que ofrecerá serán lácteos ecológicos.

La iniciativa parte de cuatro vecinos decididos a impulsar una cooperativa de lácteos orgánicos que, en estos momentos, busca el apoyo del Principado para terminar de ponerse en marcha.

Según las palabras del alcalde de Ponga, Cándido Vega, citadas en lne.es: “La cooperativa está integrada por cuatro ponguetos que, con mucha ilusión, se han animado a impulsar el proyecto. El objetivo de este Ayuntamiento, al animarlos a afrontar esta iniciativa y al volcarnos con el proyecto para lograr ayudas, no es otro que impulsar la economía de nuestro concejo, muy dañada por el éxodo rural”.

El ejemplo que estos emprendedores vecinos siguen es el de una fábrica de productos lácteos ecológicos situada en la localidad de Anes, en Siero; llamada Casería La Madera. Luego de una visita realizada a esta cooperativa en enero, los vecinos de Ponga están dispuestos a seguir el ejemplo.

Según el alcalde Vega, el problema al que deben enfrentarse y superar es la mala relación con el Principado.

En el caso de Casería La Madera, se trata de una explotación ganadera, una fábrica de transformación de leche y una casa rural en pleno centro del Principado; todo bajo el signo de la explotación ecológica, sin ningún tipo de aditivo ni químico.

Higinio Blanco, el empresario de San Martín de Anes (Siero), es quien está al frente de este emprendimiento con un fuerte compromiso con la cultura gastronómica orgánica. Casería La Madera elabora yogures y natillas y está en permanente ampliación de sus horizontes. Los vecinos de Ponga siguen sus pasos para crear una cooperativa exitosa.

Por Bárbara Gallotta
Redacción LastInfoo

Posted in alimentos, cooperativa, lácteos orgánicos, productos ecológicos, productos orgánicos | No Comments »

Productos ecológicos en Cataluña

Sábado, Mayo 9th, 2009

El gobierno español ha puesto en conocimiento público su incipiente interés por el desarrollo del mercado de los productos ecológicos. Aunque dependiendo de la Comunidad Autónoma las inversiones en agricultura sostenible varían sustancialmente.

La Consejería de Agricultura de Cataluña es una de las más preocupadas por las inversiones en productos ecológicos, con proyectos e iniciativas que están colocando a la comunidad catalana en una de las primeras en obtener resultados claros.

El secretario general del Departamento de Agricultura, ganadería y pesca se pronunció recientemente al respecto, se mostro feliz de ser una de las comunidades que más apuesta por la agricultura ecológica, y que fomenta su consumo frente a los productos transgénicos.

Uno de sus fines a largo plazo es llegar a la prohibición de los productos transgénicos, aunque es consciente que es una pretensión ambiciosa y que deberá afrontar conflictos con diversos interesados en la producción de estos productos.

Y para continuar con sus labores de sostenibilidad y fomentar el comercio de alimentos ecológicos, se ha propuesto una serie de prioridades que afectarán no sólo a la agricultura catalana sino que su impacto llegará al nivel nacional.

Cataluña es la primera de España en número de productores, llegando a 2000, pero sin embargo, no lidera el consumo de productos ecológicos, lo que puede deberse al precio. Por esto, desde la Generalitat se planea conseguir un abaratamiento de productos de este tipo para avivar el consumo.

Del 7 al 10 de Mayo se celebra en el Palau Sant Jordi, se celebra la Feria Biocultura con el objetivo claro de colaborar en una educación para la biodiversidad y la sostenibilidad donde participan numerosos comerciantes y trabajadores relacionados con los productos ecológicos, distribuidos en stands muestran hasta 200 actividades distintas con el fin de dar a conocer sus productos.

Posted in alimentos, cataluña, mercado, productos ecológicos, productos naturales | No Comments »

Ecolina

Martes, Abril 21st, 2009

Vive entre nosotros, es una niña pequeña, activa, pícara con ganas de aprender y sobre todo enseñar. Su trabajo es sensibilizar a los más pequeños de algo muy importante, las ventajas de los productos ecológicos.

Ecolina es una niña pelirroja y risueña, que intenta contagiar a los jóvenes, y los no tan jóvenes, su conciencia ecológica y su curiosidad sana.

Nos invita a que la acompañemos con su clase a visitar una granja-escuela en la que sólo trabajan con productos ecológicos.

Es una visita amena, dinámica. Cuenta con diversas actividades bien diferenciadas, sectorizadas en 4 áreas, la cocina, el huerto, el establo y la fábrica. En cada una de ellas podemos realizar actividades didácticas para aprehender la “cultura lógica” que nos incita a la producción sostenible que ofrece la agricultura y ganadería ecológica.

Sólo hay un detalle que distingue especialmente a Ecolina del resto de los niños españoles, ella es virtual.

Es uno de los elementos principales de la campaña “Vívela” que el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino ha lanzado con el objetivo de concienciar a los españoles de las virtudes de la agricultura ecológica.

La web www.vivelaagriculturaecologica.com recoge todos los pormenores de la campaña, cuya finalidad exclusiva es la promoción de este tipo de cultivos agrícolas, usando un método instructivo para adultos y otro específico para niños en el que aparece nuestra amiga Ecolina.

Todos debemos presentar a Ecolina a nuestros niños, que vayan de su mano a jugar por los caminos de la granja-escuela, que aprendan de los agricultores y ganaderos, de la vida de la tierra. Los más pequeños deben saber apreciar la calidad de vida y la importancia de una buena alimentación y campañas como Vívela, son un buen medio para esto.

Antonio González
Redacción de Lastinfoo

Posted in alimentos, ecolina, granja escuela, niños, productos ecológicos | No Comments »